כרמי אלול

מדהים לגלות כמה ידע ומקצועיות נדרשים כדי לא להפריע ליין. עם צוות רחב היקף של כורמים, אגרונומים, ייננים וחקלאים, הצלחנו לממש את החזון שעומד בלב העשייה שלנו – לייצר יין נקי ללא כימיקלים, ללא ביסולפיט ובתהליך התססה בשמרי פרא, שמותיר את היין חי במינימום התערבות.

נכון להיום, זהו היקב היחיד שמציע את כלל היתרונות הללו בכל יין. לאורך כל תהליך הייצור מיושם תהליך פיקוח קפדני המתחיל בנטיעת הגפנים ומסתיים בחתימת הבקבוק.

כל אשכול ואשכול בכרמים שלנו גדל על אדמה אורגנית ללא הדברה וללא דישון כימי. עם שיטת חקלאות ביו-דינמיות, שימור מסורות גידול ותיקות והאדמה ההיסטורית המציעה תנאים אופטימליים ליין כבר אלפי שנים, אנו מגדלים ענבי יין עשירים בטעם וממצים את הפוטנציאל מכל זן.

את המסע שלנו אל הקמת כרמי אלול התחלנו מתוך חזון בלתי מתפשר להפיח חיים במסורות היין של ארץ ישראל. כעת, אנו מזמינים אותך לחוות ולהתרגש יחד איתנו מסדרת יינות ייחודיים בטעמם, צבעם וגופם – ללא תוספים מלאכותיים, כשרים למהדרין, טבעוניים, אורגניים ונטולי ביסולפיט.