המגזין

האקדמיה ליין של אלול

המקום האידיאלי לחובבי היין באשר הם. צוות המומחים של כרמי אלול משתף כאן בידע שצבר במשך שנים של לימוד והתנסות בגידול ענבי יין אורגני.
מתכנים מעולם הקולינריה והחקלאות ועד להלכות יין וסוגיות סביבתיות, כאן ניתן ללמוד על כל היבטי ייצור וחוויית היין.

זמן, אדמה, אדם

דיוקן יינן משה אלול ודרך היין של כרמי אלול יש ייננים שמדברים על טעמים, ויש ייננים שמדברים על זמן. משה

הטבע והקוסמוס נפגשים בכוס היין

הביודינמיקה: מעבר לחקלאות אורגנית כרמי אלול הוא יותר מיקב. זהו מקום שבו הטבע, הרוח והמדע נפגשים כדי ליצור יינות יוצאי

יין ללא ביסולפיט – הבחירה הבריאה והטבעית

מהו ביסולפיט ולמה הוא משמש ביינות? ביסולפיט, או גופרית דו-חמצנית, הוא חומר משמר נפוץ בתעשיית היין. הוא משמש לייצוב היין,

איך בוחרים חבית ליין?

כולנו יודעים שזמן הוא ידידו הטוב ביותר של היין. הטעם העצי והעמוק שנותר בפינו לאחר טעימה של יין משובח, מספר

לא רק יפה – יין רוזה

רוזה נחשב לעתים קרובות ליין עונתי, והוא מוגש לרוב מסוף האביב עד תחילת הסתיו. מביני עניין נוטים לא פעם לזלזל

מרכז מבקרים

תמיד רצית ללמוד כיצד מפיקים יין מהגפן ועד לבקבוק? מרכז המבקרים של כרמי אלול מזמין אותך לחוויה בלתי נשכחת שתכניס